こんにちは。
ミニクルホームの城井です。
今回はモクズガニが美味しい季節になったので、市場で購入してきました。
目次
料理方法
①水から湯でるか・水から蒸すかです。
水から弱火でやらないと、カニは驚いて自切しますので注意です。
美味しく食べるなら蒸すのが最高です。
手間ですけどね。
まずは、水を入れて弱火でスタートして蒸し器に生きているカニを並べてふたをします。
生きてるので出ようとしますから、濡れた付近を重しにするといいですよ。
動く音がなくなると、カニを甲羅が下になるように裏返します。理由は味噌が身に移るからです。
※下の画像は水からです。
モクズガニは１０月～１２月までなので注意です。
ミニクルホームの城井です。
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