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こんにちは。

ミニクルホームの城井です。

今回はモクズガニが美味しい季節になったので、市場で購入してきました。

料理方法

①水から湯でるか・水から蒸すかです。

水から弱火でやらないと、カニは驚いて自切しますので注意です。

美味しく食べるなら蒸すのが最高です。

手間ですけどね。

まずは、水を入れて弱火でスタートして蒸し器に生きているカニを並べてふたをします。

生きてるので出ようとしますから、濡れた付近を重しにするといいですよ。

動く音がなくなると、カニを甲羅が下になるように裏返します。理由は味噌が身に移るからです。

※下の画像は水からです。

モクズガニは10月~12月までなので注意です。

ミニクルホームの城井です。

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